Aprenda receitas saborosas e nutritivas para o almoço de domingo

O domingo em família é tradição brasileira, e nada melhor que um rango delicioso pra juntar todo mundo

Domingo é dia de reunir a família, colocar a conversa em dia e, claro, saborear uma boa refeição. Mas quem disse que não dá para unir sabor e saúde no mesmo prato?

A seguir, trazemos 5 ideias de pratos nutritivos, coloridos e cheios de sabor para transformar o seu almoço de domingo em um momento ainda mais especial.

Confira as receitas e o modo de preparo completo:

1. Frango Assado com Ervas, Batata-Doce e Legumes Salteados

Ingredientes:

• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• Alecrim, tomilho, alho e sal a gosto
• 2 batatas-doces cortadas em rodelas
• 1 abobrinha, 1 cenoura e 1 xícara de brócolis picados

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com limão, ervas, alho e sal. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
2. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
3. Asse a batata-doce com um fio de azeite por 30 minutos.
4. Salteie os legumes rapidamente em azeite, mantendo a crocância.
5. Sirva tudo junto para um prato equilibrado e colorido.

---

2. Moqueca de Peixe com Arroz Integral e Salada Verde

Ingredientes:

• 500g de filé de peixe branco (tilápia ou robalo)
• 1 tomate, 1 cebola e 1 pimentão cortados em rodelas
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional)
• Coentro, sal e pimenta a gosto
• Arroz integral cozido
• Mix de folhas verdes (rúcula, alface, agrião)

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque camadas de peixe, tomate, pimentão e cebola.
2. Tempere com alho, sal, pimenta e coentro.
3. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.
4. Cozinhe com a panela tampada por cerca de 15 minutos.
5. Sirva com arroz integral e uma salada temperada com limão e azeite.

---

3. Lasanha de Berinjela com Ricota e Espinafre

Ingredientes:

• 2 berinjelas em fatias finas
• 300g de ricota
• 1 maço de espinafre refogado e escorrido
• 2 xícaras de molho de tomate caseiro
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Sal, noz-moscada e orégano

Modo de preparo:

1. Grelhe as fatias de berinjela com um fio de azeite.
2. Misture a ricota com o espinafre, sal e noz-moscada.
3. Em um refratário, monte camadas: molho, berinjela, recheio de ricota.
4. Finalize com molho e queijo por cima.
5. Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.

---

4. Arroz de Lentilha com Cebola Caramelizada e Salada de Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral
• 1 xícara de lentilha cozida
• 2 cebolas roxas fatiadas
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 tomate, 1 pepino, hortelã e limão

Modo de preparo:

1. Cozinhe o arroz e misture com a lentilha.
2. Em uma frigideira, caramelize as cebolas em fogo baixo com um fio de azeite.
3. Misture o arroz com as cebolas por cima.
4. Para a salada, misture o grão-de-bico com os vegetais e tempere com limão, azeite, sal e hortelã.

---

5. Filé de Salmão Grelhado com Purê de Mandioquinha e Mix de Folhas

Ingredientes:

• 2 filés de salmão
• Suco de 1/2 limão
• Gergelim (opcional)
• 500g de mandioquinha cozida
• 1 colher (sopa) de azeite
• Noz-moscada, sal e pimenta
• Folhas verdes (alface, rúcula, agrião)

Modo de preparo:

Monte o prato com o purê, o salmão e a salada temperada com vinagrete de mostarda e mel.

Tempere o salmão com limão, sal e pimenta e passe no gergelim.

Grelhe em frigideira antiaderente por 3 minutos de cada lado.

Amasse a mandioquinha, misture com azeite e tempere com noz-moscada.

Com essas sugestões, seu domingo pode ser ainda mais especial — e sem culpa. Combinando ingredientes frescos e preparos simples, é possível manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.