O domingo em família é tradição brasileira, e nada melhor que um rango delicioso pra juntar todo mundo



Domingo é dia de reunir a família, colocar a conversa em dia e, claro, saborear uma boa refeição. Mas quem disse que não dá para unir sabor e saúde no mesmo prato? 



A seguir, trazemos 5 ideias de pratos nutritivos, coloridos e cheios de sabor para transformar o seu almoço de domingo em um momento ainda mais especial.



Confira as receitas e o modo de preparo completo:



1. Frango Assado com Ervas, Batata-Doce e Legumes Salteados



Ingredientes:



<ul class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>1 kg de coxa e sobrecoxa de frango</li>



<li>Suco de 1 limão</li>



<li>1 colher (sopa) de azeite</li>



<li>Alecrim, tomilho, alho e sal a gosto</li>



<li>2 batatas-doces cortadas em rodelas</li>



<li>1 abobrinha, 1 cenoura e 1 xícara de brócolis picados</li>
</ul>



Modo de preparo:



<ol class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>Tempere o frango com limão, ervas, alho e sal. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.</li>



<li>Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.</li>



<li>Asse a batata-doce com um fio de azeite por 30 minutos.</li>



<li>Salteie os legumes rapidamente em azeite, mantendo a crocância.</li>



<li>Sirva tudo junto para um prato equilibrado e colorido.</li>
</ol>



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<h2 class="wp-block-heading">2. Moqueca de Peixe com Arroz Integral e Salada Verde</h2>



Ingredientes:



<ul class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>500g de filé de peixe branco (tilápia ou robalo)</li>



<li>1 tomate, 1 cebola e 1 pimentão cortados em rodelas</li>



<li>1 dente de alho picado</li>



<li>1/2 xícara de leite de coco</li>



<li>1 colher (sopa) de azeite de dendê (opcional)</li>



<li>Coentro, sal e pimenta a gosto</li>



<li>Arroz integral cozido</li>



<li>Mix de folhas verdes (rúcula, alface, agrião)</li>
</ul>



Modo de preparo:



<ol class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>Em uma panela, coloque camadas de peixe, tomate, pimentão e cebola.</li>



<li>Tempere com alho, sal, pimenta e coentro.</li>



<li>Regue com o leite de coco e o azeite de dendê.</li>



<li>Cozinhe com a panela tampada por cerca de 15 minutos.</li>



<li>Sirva com arroz integral e uma salada temperada com limão e azeite.</li>
</ol>



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<h2 class="wp-block-heading">3. Lasanha de Berinjela com Ricota e Espinafre</h2>



Ingredientes:



<ul class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>2 berinjelas em fatias finas</li>



<li>300g de ricota</li>



<li>1 maço de espinafre refogado e escorrido</li>



<li>2 xícaras de molho de tomate caseiro</li>



<li>Queijo parmesão ralado (opcional)</li>



<li>Sal, noz-moscada e orégano</li>
</ul>



Modo de preparo:



<ol class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>Grelhe as fatias de berinjela com um fio de azeite.</li>



<li>Misture a ricota com o espinafre, sal e noz-moscada.</li>



<li>Em um refratário, monte camadas: molho, berinjela, recheio de ricota.</li>



<li>Finalize com molho e queijo por cima.</li>



<li>Leve ao forno por 25 minutos a 180°C.</li>
</ol>



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<h2 class="wp-block-heading">4. Arroz de Lentilha com Cebola Caramelizada e Salada de Grão-de-Bico</h2>



Ingredientes:



<ul class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>1 xícara de arroz integral</li>



<li>1 xícara de lentilha cozida</li>



<li>2 cebolas roxas fatiadas</li>



<li>1 xícara de grão-de-bico cozido</li>



<li>1 tomate, 1 pepino, hortelã e limão</li>
</ul>



Modo de preparo:



<ol class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>Cozinhe o arroz e misture com a lentilha.</li>



<li>Em uma frigideira, caramelize as cebolas em fogo baixo com um fio de azeite.</li>



<li>Misture o arroz com as cebolas por cima.</li>



<li>Para a salada, misture o grão-de-bico com os vegetais e tempere com limão, azeite, sal e hortelã.</li>
</ol>



<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity"/>



<h2 class="wp-block-heading">5. Filé de Salmão Grelhado com Purê de Mandioquinha e Mix de Folhas</h2>



Ingredientes:



<ul class="wp-block-list has-black-color has-text-color has-link-color">
<li>2 filés de salmão</li>



<li>Suco de 1/2 limão</li>



<li>Gergelim (opcional)</li>



<li>500g de mandioquinha cozida</li>



<li>1 colher (sopa) de azeite</li>



<li>Noz-moscada, sal e pimenta</li>



<li>Folhas verdes (alface, rúcula, agrião)</li>
</ul>



Modo de preparo:



Monte o prato com o purê, o salmão e a salada temperada com vinagrete de mostarda e mel.



Tempere o salmão com limão, sal e pimenta e passe no gergelim.



Grelhe em frigideira antiaderente por 3 minutos de cada lado.



Amasse a mandioquinha, misture com azeite e tempere com noz-moscada.



Com essas sugestões, seu domingo pode ser ainda mais especial — e sem culpa. Combinando ingredientes frescos e preparos simples, é possível manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.

NUTRITIVO

Aprenda receitas saborosas e nutritivas para o almoço de domingo

Rádio Sociedade da Bahia