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Pela primeira vez na América Latina, o Brasil entrou para a elite da gastronomia mundial com restaurantes premiados com três estrelas Michelin, a mais alta distinção do setor. O anúncio foi feito durante cerimônia do Guia Michelin realizada no Copacabana Palace, consagrando os restaurantes paulistanos Tuju e Evvai.



À frente do Tuju, o chef Ivan Ralston celebrou o reconhecimento destacando o trabalho coletivo por trás da conquista. Já no Evvai, o chef Luiz Filipe Souza emocionou-se ao agradecer a trajetória construída ao lado da equipe e da chef confeiteira Bianca Mirabili, reforçando a importância do momento para a gastronomia nacional.



A avaliação do Guia Michelin é feita de forma independente e leva em conta critérios rigorosos, como qualidade dos ingredientes, domínio técnico, personalidade da cozinha, relação custo-benefício e consistência. Restaurantes com três estrelas são considerados destinos gastronômicos excepcionais, capazes de transformar a culinária em arte e criar experiências memoráveis.



Além do topo da lista, outros restaurantes brasileiros também foram reconhecidos. No Rio de Janeiro, Oro e Lasai receberam duas estrelas, enquanto em São Paulo o destaque ficou para o D.O.M.. A nova edição consolida o Brasil como um dos polos gastronômicos mais relevantes do mundo, com cozinhas autorais que valorizam ingredientes locais e influências culturais diversas.



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A Associação dos Artesãos da Bahia (ADABA) realiza, a partir do próximo sábado (18), a 9ª edição da Semana do Artesão.



O evento, que terá início às 14h, na Praça do Campo Grande, vai até o dia 26, das 10h às 20h30, com programação artística e cultural.



A semana acontece anualmente em homenagem ao Dia do Artesão, comemorado no dia 19 de março. Ao todo, serão nove dias de homenagens aos artesãos.



Entre as atrações, estão a mostra de feira de artes, artesanato e culinária, oficinas e apresentações artísticas.

A moqueca baiana entrou para a lista dos melhores pratos com frutos do mar do mundo, elaborada pelo guia online TasteAtlas. A lista completa, que possuí 100 receitas tradicionais, foi atualizada na segunda-feira (13).



Na lista das melhores receitas de frutos do mar, a moqueca baiana aparece em 19º lugar, com a nota 4,6 de 5. Ela é o prato brasileiro mais bem colocado no ranking.



Comida típica da Bahia, a moqueca baiana leva azeite de dendê, frutos do mar, leite de coco, cebola, tomate, pimentão e suco de limão.



As versões mais conhecidas são as moquecas de camarão e de peixe, mas o prato pode ser feito com polvo, arraia, siri, entre outros.



O prato normalmente é acompanhado de arroz, farofa de dendê, pirão e feijão fradinho, mas também pode ser servido com comidas que fazem parte do tabuleiro das baianas de acarajé, como vatapá e caruru.



Outras comidas brasileiras aparecem no ranking, como a moqueca, em 29ª posição; o bobó de camarão, na 54ª; a moqueca capixaba, na 92º; e a casquinha de siri, na 100ª.



O site também tem uma lista que reúne as 50 melhores comidas brasileiras. Nela, o vatapá aparece em 9º lugar, seguido da moqueca baiana em 12ª e acarajé em 45º. O primeiro lugar ficou com a picanha.

Culinária

Brasil conquista primeiros restaurantes com 3 estrelas Michelin

Semana do Artesão começa neste sábado (18), em Salvador

Site incluí moqueca baiana em lista dos 100 melhores pratos do mundo

Rádio Sociedade da Bahia