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A nutricionista Ana Amaral, especialista em Nutrição Esportiva Funcional, Obesidade e Emagrecimento, detalhou nesta quinta-feira (19), no programa Conexão Sociedade com Jéssica Smetak, os impactos do consumo excessivo de álcool e alimentos ultraprocessados no organismo após o Carnaval. De acordo com ela, o álcool é uma substância tóxica que sobrecarrega o fígado, responsável pela detoxificação, e prejudica funções importantes do corpo, como a oxidação de gordura. Além disso, contribui para inflamação, desidratação, alterações na glicemia e desequilíbrios na microbiota intestinal, também conhecida como flora intestinal.



Ana Amaral ressaltou que a combinação de bebidas alcoólicas com alimentos pesados, como hambúrgueres, pizzas e feijoada, aumenta o consumo de sódio e gorduras saturadas, agravando a inflamação corporal. Esse conjunto provoca retenção de líquidos, sensação de inchaço e distensão abdominal. A especialista destacou que o aumento de peso observado na balança nesse período está mais relacionado à retenção de líquidos e ao conteúdo intestinal do que ao acúmulo de gordura propriamente dito.



Para a nutricionista, entender esses impactos é essencial para retomar hábitos saudáveis e controlar o peso. Ela alertou que, para ganhar um quilo de gordura, seria necessário consumir cerca de 7 mil calorias acima do necessário, reforçando que o que mais pesa nesse momento é o efeito metabólico e inflamatório do excesso de álcool e alimentos ultraprocessados. Segundo Ana, pequenas mudanças na alimentação e hidratação ajudam a recuperar o equilíbrio do organismo após as festividades. Confira a entrevista completa:



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https://www.youtube.com/watch?v=1SCCaBgmNvE
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Por Agência Brasil 



Em visita à 4ª Feira da Reforma Agrária, promovida pelo Movimento dos Trabalhadores Sem Terra (MST), o ministro da Secretaria de Comunicação Social da Presidência da República, Paulo Pimenta, disse que a Comissão Parlamentar de Inquérito (CPI), aberta no fim de abril na Câmara dos Deputados para investigar o movimento social, mostrará que o MST é um dos maiores produtores de alimentos do país.



Pimenta afirmou que não tem a preocupação de a oposição utilizar a CPI para atacar o governo. “Eu não tenho essa preocupação, pelo contrário. Eu acho que muita gente não conhece o MST como maior produtor de arroz orgânico da América Latina, o MST como grande produtor de comida, de alimento”, disse em entrevista, no Parque da Água Branca, na capital paulista, onde está sendo realizada a feira.



“A CPI vai ser uma grande oportunidade de o Brasil conhecer o MST. O MST vai sair dessa CPI mais respeitado, maior, tendo mais visibilidade e sendo mais admirado”, acrescentou.



O ministro ressaltou que a feira do MST é uma demonstração da capacidade de produção de alimentos saudáveis pelos produtores ligados ao movimento, fruto da reforma agrária. "Essa feira tem mil e seiscentos itens, uma variedade impressionante, comida de qualidade, com preço justo, a produção da comida que o povo brasileiro precisa”.



Pimenta disse ainda que o atual governo federal é plural, e que oferece espaço tanto para a agricultura empresarial quanto para a agricultura familiar. "Nós vamos trabalhar para aquilo que é melhor para o Brasil e para o povo brasileiro. Tem espaço, no nosso projeto, para a agricultura familiar, para agricultura empresarial. Essa contradição não existe e eventuais ruídos, quem vive na democracia sabe que isso faz parte do jogo político, do jogo democrático”, afirmou.&nbsp;



Em discurso no palco principal da feira, o ministro disse que a mensagem enviada pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva era a de reafirmação do compromisso do governo de acabar com a fome no país. “A mensagem é devolver ao povo brasileiro o direito de fazer três refeições por dia. Não é possível um país rico, um país como o nosso, conviver com uma realidade em que mais de 30 milhões de pessoas todos os dias passam fome, e outras dezenas de milhões não sabem o que vão comer no outro dia”.

A moqueca baiana entrou para a lista dos melhores pratos com frutos do mar do mundo, elaborada pelo guia online TasteAtlas. A lista completa, que possuí 100 receitas tradicionais, foi atualizada na segunda-feira (13).



Na lista das melhores receitas de frutos do mar, a moqueca baiana aparece em 19º lugar, com a nota 4,6 de 5. Ela é o prato brasileiro mais bem colocado no ranking.



Comida típica da Bahia, a moqueca baiana leva azeite de dendê, frutos do mar, leite de coco, cebola, tomate, pimentão e suco de limão.



As versões mais conhecidas são as moquecas de camarão e de peixe, mas o prato pode ser feito com polvo, arraia, siri, entre outros.



O prato normalmente é acompanhado de arroz, farofa de dendê, pirão e feijão fradinho, mas também pode ser servido com comidas que fazem parte do tabuleiro das baianas de acarajé, como vatapá e caruru.



Outras comidas brasileiras aparecem no ranking, como a moqueca, em 29ª posição; o bobó de camarão, na 54ª; a moqueca capixaba, na 92º; e a casquinha de siri, na 100ª.



O site também tem uma lista que reúne as 50 melhores comidas brasileiras. Nela, o vatapá aparece em 9º lugar, seguido da moqueca baiana em 12ª e acarajé em 45º. O primeiro lugar ficou com a picanha.

A primeira Feira Vegana Salvador de 2023 será realizada neste sábado (14) e domingo (15), no Parque da Cidade. O evento, que será realizado das 9h da manhã às 17 da tarde, contará com atrações para toda a família (Confira a programação abaixo).



No primeiro dia, a Feira terá contação de história com a equipe do Grupo Casinha de Brinquedos no Bosque Jacarandá e apresentações musicais de grupos de percussão de projetos sociais convidados.



Já no domingo, Tio Paulinho, Filhos de Jorge e Grupo Autorais serão as atrações convidadas. O evento conta com empreendedores veganos de diversos segmentos, como comidas veganas, produtos artesanais e acessórios produzidos pelos expositores, além do Gatil Irmã Francisca.



Programação



Sábado (14)



<ul>
<li>09h às 17h: exposição de alimentos, cosméticos, roupas e acessórios veganos; feira de adoção de animais com a instituição Gatil Irmã Francisca; contação de história e apresentações musicais.</li>
</ul>



Domingo (15)



<ul>
<li>09h às 17h: exposição de alimentos, cosméticos, roupas e acessórios veganos e feira de adoção de animais com a instituição Gatil Irmã Francisca.</li>



<li>09h30 às 14h: apresentações de Tio Paulinho, Grupo Autorais e Filhos de Jorge.</li>
</ul>

comida

Nutricionista explica efeitos do álcool e comida pesada no pós-Carnaval

CPI mostrará MST como grande produtor de comida, diz Pimenta

Site incluí moqueca baiana em lista dos 100 melhores pratos do mundo

Feira Vegana Salvador acontece no Parque da Cidade neste fim de semana

Rádio Sociedade da Bahia