O diabetes é uma doença crônica caracterizada por níveis elevados de glicose no sangue, causados pela produção insuficiente ou má utilização da insulina. De acordo com a Federação Internacional de Diabetes (IDF), o Brasil ocupa o 6º lugar no ranking mundial, com cerca de 16,8 milhões de adultos vivendo com a doença.



A alimentação equilibrada é um dos pilares mais importantes no controle da glicemia e pode evitar complicações como doenças cardiovasculares, neuropatias e insuficiência renal, segundo a Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD). No Dia Mundial do Diabetes, celebrado nesta sexta-feira (14), o nutricionista Edimarcos Satel reforça que o controle glicêmico vai além do uso de medicamentos, mas também passa por escolhas inteligentes na hora de comer.



Para Edimarcos, a alimentação da pessoa com diabetes deve ser semelhante à de quem não tem a doença, baseada em alimentos in natura e minimamente processados (verduras, legumes, frutas, carnes, ovos e laticínios), conforme recomenda o <a href="https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf">Guia Alimentar para a População Brasileira</a>. “Isso se aplica a todos, mas para quem tem diabetes é ainda mais importante”, explica.



<h4 class="wp-block-heading">Cuidados alimentares no dia a dia</h4>



O estilo de vida saudável é o primeiro passo: alimentação equilibrada, prática regular de atividade física e uso correto da medicação. “Quando falamos de diabetes, reduzir a carga glicêmica é um ponto essencial”, diz o nutricionista.



Mesmo entre alimentos in natura, há diferenças. Tubérculos como batata, aipim, mandioquinha, inhame, cará e beterraba possuem carga glicêmica mais alta e devem ser consumidos com moderação. Já vegetais folhosos e legumes como couve, alface, repolho, brócolis, couve-flor, abobrinha, pepino, berinjela, chuchu e quiabo são boas opções.



Nas frutas, dê preferência às menos doces (laranja, tangerina, limão, abacate, coco, morango, framboesa e amora) em vez de banana, manga, mamão e uva. Evite sucos e prefira consumir a fruta inteira. “Uma pessoa geralmente se satisfaz com uma ou duas laranjas, mas para fazer um copo de suco é preciso muito mais. Além disso, o suco elimina as fibras do bagaço, importantes no controle da glicemia”, explica Satel. Ele também recomenda moderação no consumo de farináceos, como macarrão, tapioca, bolos, pães e doces em geral.



<h4 class="wp-block-heading">Carga glicêmica x índice glicêmico</h4>



O índice glicêmico (IG) mede a velocidade com que o carboidrato eleva a glicose no sangue. Já a carga glicêmica (CG) considera a qualidade e a quantidade de carboidratos consumidos.



“Não é só o que você come, mas como você come. Adicionar proteínas, fibras e gorduras boas à refeição faz com que a glicemia suba de forma mais lenta”, orienta o nutricionista.



Dicas práticas:



<ul class="wp-block-list">
<li class="has-black-color has-text-color has-link-color">Café da manhã: se for consumir pão, torrada ou tapioca, adicione ovo mexido, frango desfiado ou queijo. </li>



<li class="has-black-color has-text-color has-link-color">Almoço e jantar: reduza o arroz e feijão, aumente a salada e tempere com azeite. Começar a refeição pela salada e proteína também ajuda a evitar picos glicêmicos. </li>



<li class="has-black-color has-text-color has-link-color">Lanches: combine alimentos ricos em proteínas (ovo, queijo, frango, iogurte natural) e gorduras boas (castanhas e oleaginosas). </li>
</ul>



Essas medidas fazem com que os carboidratos sejam digeridos mais lentamente, retardando o aumento da glicose no sangue. “Quando comemos pão branco, a digestão é mais rápida, elevando a glicemia. Já o ovo, por ser proteína, exige digestão mais complexa, o que ajuda a retardar esse processo”, exemplifica.



<h4 class="wp-block-heading">O maior mito: doce é proibido?</h4>



Segundo Edimarcos, o principal mito é o de que quem tem diabetes não pode comer doce. “O tratamento e a educação em diabetes evoluíram muito. Hoje, sabemos que não existe alimento proibido, apenas o consumo consciente. Alguns alimentos, como doces, exigem atenção e moderação, mas podem ser incluídos dentro de uma estratégia equilibrada”, destaca.



Uma dessas estratégias é a contagem de carboidratos, que permite ajustar a dose de insulina conforme a quantidade ingerida. “Se uma colher de doce de leite exige uma unidade de insulina, duas colheres exigirão duas. Isso dá liberdade e reduz o medo do ‘proibido’”, explica.



Para o nutricionista, a ideia de proibição é contraproducente. “Muitos pacientes desenvolvem transtornos alimentares por causa dessa taxação de que ‘não pode’. É muito mais eficaz educar e flexibilizar a alimentação de forma consciente”, completa.



<h4 class="wp-block-heading">Dicas rápidas para reduzir o impacto do doce na glicemia</h4>



<ul class="wp-block-list">
<li class="has-black-color has-text-color has-link-color">Consuma o doce após uma refeição equilibrada. </li>



<li class="has-black-color has-text-color has-link-color">Prefira opções com mais cacau e menos açúcar. </li>



<li class="has-black-color has-text-color has-link-color">Aumente o consumo de fibras (chia, aveia, frutas com casca).</li>
</ul>



<h4 class="wp-block-heading">Mensagem final</h4>



“Nessa data de conscientização, minha mensagem é que controlar a glicemia e evitar complicações do diabetes é totalmente possível. A alimentação é um dos pilares — na minha opinião, o principal — e o acompanhamento nutricional com um profissional experiente é fundamental”, conclui Edimarcos Satel.

As taxas crescentes de obesidade, má alimentação, falta de atividade física, entre outros fatores, contribuíram para mais que triplicar o número de adultos que vivem com diabetes nas Américas nos últimos 30 anos, de acordo com novo relatório da Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS).



O Panorama da Diabetes da OPAS nas Américas pede aos países que melhorem o diagnóstico precoce, aumentem o acesso a cuidados de qualidade para o controle da diabetes e desenvolvam estratégias para promover estilos de vida saudáveis e nutrição.



Ao menos 62 milhões de pessoas vivem com diabetes nas Américas, um número que deve ser muito maior, já que cerca de 40% das pessoas não sabem que têm a doença. Se as tendências atuais continuarem, o número de pessoas com diabetes na região poderá chegar a 109 milhões até 2040.



O aumento de casos de diabetes ao longo de três décadas está ligado ao aumento nos fatores de risco – dois terços dos adultos nas Américas estão com sobrepeso ou obesos, e apenas 60% fazem exercícios suficientes. O relatório também aponta para uma tendência alarmante entre os jovens da região: mais de 30% são considerados obesos ou com sobrepeso – quase o dobro da média global.



“Essas altas taxas de diabetes destacam a necessidade urgente de os países se concentrarem na prevenção e na promoção de estilos de vida saudáveis”, disse Anselm Hennis, diretor do Departamento de Doenças Não Transmissíveis e Saúde Mental da OPAS. “Ao mesmo tempo, é crucial garantir o diagnóstico precoce e o bom gerenciamento da doença, que são fundamentais para controlar a diabetes e prevenir deficiências e problemas de saúde relacionados a doença”.



O relatório mostra, entretanto, que apenas 12 países da região possuem as seis tecnologias básicas necessárias para o manejo da diabetes nas instalações de saúde pública, incluindo equipamentos para medir a glicemia, testes para o diagnóstico precoce de complicações e tiras de teste de urina para análise de glicose e cetona. "É crucial que todos, em todos os lugares, tenham acesso a essas ferramentas básicas de diagnóstico e gerenciamento necessárias para prevenir as deficiências relacionadas", acrescentou o Dr. Hennis.



O relatório também observa que as pessoas com diabetes têm maiores riscos para formas graves de COVID-19 e morte, destacando a importância de integrar os cuidados nos planos de preparação e resposta para emergências. &nbsp;



A fim de reduzir a prevalência da doença e permitir que as pessoas com diabetes tenham uma vida mais saudável e evitem complicações, o relatório pede aos países que:



-Melhorem a capacidade de diagnóstico precoce e de prevenção de complicações relacionadas com a diabetes;



-Aumentem a disponibilidade e o acesso a cuidados de qualidade, incluindo medicamentos essenciais, como insulina, dispositivos de monitoramento de glicose e apoio a autogestão;



-Construam estratégias e políticas para promover estilos de vida saudáveis, nutrição e prevenção da obesidade;



-Fortaleçam a vigilância e o monitoramento para garantir um bom controle da diabetes.



Foto: Reprodução

dia mundial do diabetes

Saiba como controlar a glicemia por meio da alimentação

OPAS: Número de pessoas com diabetes nas Américas mais do que triplica em três décadas

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