Por Agência Brasil



Pesquisa realizada pela plataforma online Kantar, no primeiro trimestre deste ano com 3.800 pessoas, revela que o consumo de proteínas tem caído na mesa dos brasileiros, à exceção da carne de porco. Em consequência da inflação, o consumo de proteínas caiu 9% no período, contra -6% do segmento de alimentos e bebidas.



“As proteínas, de forma geral, vêm caindo, algumas com mais intensidade, caso da carne bovina. Mas a gente vê, desde o início do cenário inflacionário mais alto, que o consumo de proteínas é menor desde o ano passado”, disse nesta segunda-feira (12) à Agência Brasil a diretora do Painel de Uso da Kantar, Divisão Worldpanel, Aurelia Vicente.



A carne bovina, que tinha participação de 43,1% no primeiro trimestre de 2021, agora está com 39%. A trajetória de queda já era sinalizada em igual período de 2022, quando o consumo caiu para 40,5%. Já a carne suína fez o caminho inverso, subindo de 4,6%, entre janeiro e março de 2021, para 7,6%, no mesmo período de 2022 e, neste ano, para 9,1%.



Aurelia Vicente destacou que mesmo as proteínas mais baratas, como salsichas e linguiças, que se destacaram em 2022, perderam importância na mesa dos brasileiros na comparação com o primeiro trimestre do ano passado. O consumo de linguiças caiu de 15,4% para 14,9% e o de salsichas, de 4,8% para 3,8%. No curto prazo, o consumo de carne de aves também apresenta recuperação e, após alta de preços em 2022, a participação passa de 25,9% para 28,6% no primeiro trimestre de 2023.



Peixes e frutos do mar demonstraram estabilidade nos três primeiros meses deste ano, comparativamente ao mesmo período de 2022, com 4,3% de share, embora apresentando retração em relação a 2021 (6%).



Cenário futuro Segundo Aurelia Vicente, até pelo início do cenário de queda da inflação mais recente, já se começa a ver uma retomada do consumo de carne de frango, por exemplo. “É um cenário que vem muito pela necessidade de equilíbrio do bolso [do consumidor] mesmo. As pessoas querem continuar com alguma proteína no prato e acabam indo para algo que caiba dentro do bolso. A gente vê o movimento dessas proteínas mais baratas (salsichas e linguiças) ganhando esse espaço, não só em classes mais baixas, mas principalmente nessas classes, virando justamente a principal proteína. Ou seja, ganhando esse espaço que antes era muito forte de bovinos e aves.”



Para a diretora da Kantar, no curto e no médio prazos, a questão vai depender do comportamento dos preços. “O Brasil tem preferência pelas carnes bovina e de frango e, quando as pessoas tiverem possibilidade, vão voltar a comprar com mais intensidade”, disse Aurelia. Ela ressaltou que isso será um reflexo do comportamento de preços, não só da carne, mas de outras categorias que são commodities (produtos agrícolas e minerais comercializados no mercado externo), como arroz e feijão”. O brasileiro tem intenção de consumir, mas existe o impeditivo dos preços altos hoje em dia, ressaltou.



Desde 2020, a plataforma Kantar realiza semanalmente pesquisas semelhantes, ouvindo 3.800 pessoas.



Foto: Reprodução

Nos últimos anos, o aumento do preço da carne tem deixado consequências na alimentação dos brasileiros. De acordo com relatório divulgado pela Consultoria Agro do Banco Itaú BBA, o consumo de carne bovina no país atingiu 24,2 quilogramas (kg) por habitante em 2022, o menor nível desde 2004. 



O relatório revela que esta é a quarta queda consecutiva no consumo per capita (por habitante) da carne bovina no Brasil. Além disso, o consumo caiu mesmo com a produção de carne bovina tendo subido 6,5% no ano passado. 



O estudo também aponta que foram abatidas 29,8 milhões de cabeças em 2022, uma alta de 7,5% em relação a 2021. No entanto, o peso médio menor das carcaças fez a produção de carne aumentar em ritmo menor.



Apesar do aumento da produção, os preços da carne continuaram elevados ao consumidor brasileiro, com o excedente sendo exportado. 



Das 7,9 milhões de toneladas de carne bovina produzida, 65% (5,2 milhões de toneladas) foram consumidas no mercado interno e 35% (2,85 milhões de toneladas) foram vendidas ao exterior. As exportações cresceram 23,8% em relação a 2021.



O Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) registrou uma alta no preço médio da carne desde 2020, ano em que o preço subiu 18% devido às compras da China. A alta desacelerou para 7% em 2021 e 1,84% em 2022.

O Governo Federal, por meio do Ministério da Agricultura e Pecuária, informou nesta quinta-feira (23) que o Governo da China decidiu suspender o embargo à carne bovina produzida no país.



A decisão, segundo informou a pasta, foi tomada após reunião entre o ministro Carlos Fávaro e o ministro da Administração Geral da Aduana Chinesa, Yu Jianhua, em Pequim.



As importações estavam suspensas desde o mês de fevereiro, quando houve a confirmação de um caso de encefalopatia espongiforme bovina, conhecida como mal da vaca louca, no estado do Pará. O governo classificou o caso como “isolado e atípico”.



“Tenho certeza que isso é um passo para que o Brasil avance cada vez mais com o credenciamento de plantas e oportunidades para a pecuária brasileira”, avaliou o ministro Carlos Fávaro, ao final do encontro.

Nesta sexta-feira (30), a Polícia Rodoviária Federal (PRF) apreendeu uma carga de mais de 30 toneladas de carne bovina durante fiscalização no quilômetro 720 da BR 101, próximo ao município de Eunápolis (BA).



Era por volta das 7h da manhã quando os policiais abordaram uma carreta durante comando de fiscalização. Ao verificar as notas fiscais, foi constatado que a empresa a qual se destinava a carga não existia. 



A carga de carne bovina tinha como destino o estado do Pará.



Diante dos fatos, a Secretaria da Fazenda do Estado da Bahia foi acionada para adoção das medidas necessárias. 



Foto: Divulgação/PRF

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